นอกจากบรรยากาศบ้านเรือนและถนนสายประวัติศาสตร์ที่สำคัญแล้วของทาคายาม่าแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ไม่ควรพลาดคือการได้ลองร้านอาหารทาคายาม่าที่มีเมนูดังอย่าง เนื้อฮิดะ ให้ได้ลองชิมอีกด้วย บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับ 8 ร้านอาหารทาคายาม่า ที่นักท่องเที่ยวและคนท้องถิ่นต่างแนะนำ ไม่ว่าจะเป็นร้านสเต๊กเนื้อฮิดะระดับพรีเมียม ร้านยากินิกุชื่อดัง ร้านอาหารพื้นเมืองบรรยากาศอบอุ่น หรือร้านขนมหวาน ที่เป็นอีกหนึ่งไฮไลท์สำคัญของการเดินทางเที่ยวทัวร์ญี่ปุ่น เลยก็ว่าได้ รับรองไม่ผิดหวังแน่นอน
1. Kitchen Hida
หนึ่งในร้านอาหารทาคายาม่าที่เรียกได้ว่าอยูในระดับตำนานเลยก็ว่าได้ ที่เมื่อเดินทางไปที่เมืองนี้ ร้านนี้จะถูกพูดถึงอยู่ตลอด โดนร้านเปิดมานานกว่า 50 ปี และเป็นหนึ่งในร้านสเต๊กเนื้อฮิดะที่มีชื่อเสียงที่สุดในภูมิภาคฮิดะ โดยร้านนี้คัดเลือกเฉพาะเนื้อฮิดะเกรด A4 และ A5 คุณภาพสูงมาปรุงอาหาร จดเด่นของร้านนี้ก็คือบรรยากาศร้านนี้ตกแต่งด้วยบรรยากาศคลาสสิก สบาย ๆ เหมาะทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ และร้านนี้มีเนื้อให้เลือกหลากหลาย เช่น เซอร์ลอยน์ เทนเดอร์ลอยน์ ริบอาย และชาโตบริยองด์ และใช้เทคนิคการปรุงแบบฝรั่งเศสที่ช่วยดึงความนุ่มและรสชาติของเนื้อออกมาได้อย่างดี โดยเป้นอีกหนึ่งในร้านอาหารทัวร์ทาคายาม่าที่แนะนำเลยทีเดียว
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | 11:30–14:45, 17:00–19:45 (ปิดทุกวันพุธ) |
| ที่อยู่ | 1 Chome-６６番地 Honmachi, Takayama, Gifu 506-0011 ญี่ปุ่น |
| แผนที่ | Google Map |
2. Ajikura
หนึ่งในร้านอาหารทาคายาม่าที่ขึ้นชื่อในเรื่องยากินิคุ ร้านปิ้งย่างเนื้อฮิดะแห่งนี้ได้รับความนิยมจากทั้งคนญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยว จุดเด่นของร้านคือคุณภาพของเนื้ออยู่ในระดับสูง แต่ก็ยังอยู่ในราคาที่สมเหตุสมผล เพราะร้านนี้บริหารโดยกลุ่มสหกรณ์การเกษตรท้องถิ่น (JA Hida) ซึ่งสามารถจัดหาเนื้อฮิดะคุณภาพดีได้โดยตรงจากในพื้นที่ และการเดินทางมาร้านนี้ก็ค่อนข้างสะดวก เพราะอยู่ห่างจากสถาณี JR Takayama ไม่ไกล
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | พฤหัสบดี- อังคาร 11:00–14:00, 17:00–21:00 |
| ที่อยู่ | 4 Chome-308 Hanasatomachi, Takayama, Gifu 506-0026 ญี่ปุ่น |
| แผนที่ | Google Map |
3. Le Midi
ร้านเนื้อฮิดะที่แตกต่างจากร้านยากินิคุทั่วไปที่มีชื่อว่า Le Midi เป็นร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่ได้รับความนิยมอย่างมากในทาคายาม่า โดยร้านนี้ได้นำเนื้อฮิดะคุณภาพสูงมาผสมผสานกับเทคนิคการปรุงแบบฝรั่งเศส จนกลายเป็นหนึ่งในร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์และได้รับความนิบมอย่างมาก โดยร้าานี้ได้มีเทคนิคพิเศษคือการบ่มเนื้อ (Dry Aging) ประมาณ 2 สัปดาห์เพื่อเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ ทางร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศอบอุ่นสไตล์บิสโทรยุโรป เหมาะสำหรับนั่งทานอาหารด้วยบรรยากาศแตกต่างออกไปจากร้านญี่ปุ่นทั่วไป
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | 11:30 – 14:30 น. 17:30 – 20:30 น. หยุดทุกวันพฤหัสบดี |
| ที่อยู่ | ญี่ปุ่น 〒506-0011 Gifu, Takayama, Honmachi, 2 Chome−８５ |
| แผนที่ | Google Map |
4. Aji-no-Yohei
หนึ่งในร้านอาหารทาคายาม่าที่เป็นที่นิยมเช่นกัน ร้านนี้โดดเด่นด้วยเนื้อฮิดะคุณภาพสูงในการปรุงที่หลายรูปแบบ ทั้งย่างบนเตา สุกี้ยากี้ และหม้อไฟญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม จึงเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับนักท่องเที่ยวและนักชิมที่ต้องการสัมผัสเนื้อฮิดะหลายรูปแบบในร้านเดียว ภายในร้านตกแต่งด้วยบรรยากาศญี่ปุ่นดั้งเดิมใจกลางเมืองเก่าทาคายาม่า ถือเป็นอีกหนึ่งร้านที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนเมืองนี้ เมนูแนะนำเป็นเมนู Hida Beef Sukiyaki (สุกี้ยากี้เนื้อฮิดะ) ซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | 11:00–14:00 น. 17:00–20:00 น. เปิดบริการทุกวัน |
| ที่อยู่ | 7番地 Kamininomachi, Takayama, Gifu 506-0845 ญี่ปุ่น |
| แผนที่ | Google Map |
5. Kyōya
Kyōya เป็นหนึ่งในร้านอาหารพื้นเมืองชื่อดังของเมืองทาคายาม่า ร้านนี้โดดเด่นด้วยบรรยากาศบ้านญี่ปุ่นโบราณและเมนูอาหารท้องถิ่นของแคว้นฮิดะ ร้านก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1979 และยังคงรักษาเสน่ห์ของอาหารพื้นบ้านแบบดั้งเดิมไว้ได้อย่างครบถ้วน บรรยากาศบ้านญี่ปุ่นโบราณ มีเตาอิโรริ (เตาผิงแบบดั้งเดิม) ภายในร้าน และมีเมนูอาหารท้องถิ่นฮิดะที่หาทานได้ยาก มีเมนูซิกเนอจร์เป็น Hoba Miso ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อของภูมิภาคฮิดะ เมนูนี้เป็นการนำมิโสะมาวางบนใบโฮบะ (ใบแมกโนเลีย) แล้วย่างบนเตา รับประทานกับข้าวร้อน ๆ รสชาติหวานเค็มกลมกล่อม ถือเป็นเมนูที่นักท่องเที่ยวต้องลองสักครั้ง
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | 11:00 – 14:00 น. 17:00 – 20:00 น. ปิดวันอังคาร |
| ที่อยู่ | 1 Chome-77 Oshinmachi, Takayama, Gifu 506-0851 ญี่ปุ่น |
| แผนที่ | Google Map |
6. Suzuya Traditional Dining
ร้านนี้ถือเป็นหนึ่งในร้านอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในเมืองทาคายาม่า ตั้งอยู่ในอาคารบ้านญี่ปุ่นโบราณที่ได้รับการตกแต่งและปรับปรุงใหม่ ภายในตกแต่งด้วยงานหัตถกรรมพื้นบ้านของภูมิภาคฮิดะ ให้บรรยากาศอบอุ่นและเป็นเอกลักษณ์ นักท่องเที่ยวสามารถแวะมาทานร้านนีไ้ด้ง่ายเวลามาเดินเที่ยวชมเมืองเก่า ร้านนี้มีเมนูซิกเนเจอร์ของร้านคือการนำเนื้อฮิดะมาปรุงบนใบโฮบะ (ใบแมกโนเลีย) พร้อมมิโสะสูตรพิเศษ เมื่อโดนความร้อนจะส่งกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ รสชาติเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับข้าวญี่ปุ่นร้อน ๆ นอกจากนี้ร้านยังมีพนักงานที่คุ้นเคยกับนักท่องเที่ยวต่างชาติ และมีเมนูภาษาอังกฤษให้บริการอีกด้วย
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | 11:00 – 14:30 น. 17:00 – 21:00 น. ปิดทุกวันอังคาร |
| ที่อยู่ | 24 Hanakawamachi, Takayama, Gifu 506-0015 ญี่ปุ่น |
| แผนที่ | Google Map |
7. Hidagyu Maruaki
อีกร้านเนื้อฮิดะชื่อดังในเมืองทาคายาม่า ร้านนี้ถือเป็นอีกหนึ่งในจุดหมายที่นักชิมไม่ควรพลาด ร้านนี้มีความโดดเด่นด้านการคัดสรรเนื้อ Hida Beef ระดับ A5 ที่ขึ้นชื่อเรื่องลายไขมันสวย เนื้อนุ่ม และรสชาติหวานละมุนตามธรรมชาติ ร้านมีพ่อครัวที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเนื้อ ทำให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพของวัตถุดิบในทุกจาน ถือเป็นหนึ่งร้านที่คุ้มค่าแก่การมาชิม ทั้งคุณภาพเนื้อที่ยอดเยี่ยม เมนูหลากหลาย และบรรยากาศแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ ถือเป็นหนึ่งในร้านเนื้อฮิดะที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งของเมืองทาคายาม่า
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | 11:00–20:30 ของทุกวัน |
| ที่อยู่ | 6 Chome-8 Tenmanmachi, Takayama, Gifu 506-0025 ญี่ปุ่น |
| แผนที่ | Google Map |
8. Takayama Pudding Tei
ร้านพุดดิ้งชื่อดังที่ตั้งอยู่ในย่านเมืองเก่าซันมาจิ ของเมืองทาคายาม่า ร้านนี้จะโดดเด่นด้วยพุดดิ้งสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อเนียนนุ่ม ละมุนลิ้น และใช้วัตถุดิบคุณภาพจากภูมิภาคฮิดะ ทำให้กลายเป็นหนึ่งในร้านขนมหวานยอดนิยมของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนทาคายาม่า ตัวร้านตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นย้อนยุค เข้ากับบรรยากาศเมืองเก่าทาคายาม่า มีมุมนั่งเล็ก ๆ ภายในร้านให้พักผ่อนระหว่างเดินเที่ยว เหมาะสำหรับแวะเติมความหวานหลังจากเดินชมถนนโบราณและร้านค้าท้องถิ่น ตัวร้านตกแต่งในสไตล์ญี่ปุ่นย้อนยุค เข้ากับบรรยากาศเมืองเก่าทาคายาม่า มีมุมนั่งเล็ก ๆ ภายในร้านให้พักผ่อนระหว่างเดินเที่ยว เหมาะสำหรับแวะเติมความหวานหลังจากเดินชมถนนโบราณ
ข้อมูลเพิ่มเติม
| เวลาเปิด-ปิด | 10:00–16:30 ของทุกวัน |
| ที่อยู่ | ญี่ปุ่น 〒506-0846 Gifu, Takayama, Kamisannomachi, ９５ |
| แผนที่ | Google Map |
สรุป
เมืองทาคายาม่าไม่ได้มีดีแค่บรรยากาศเมืองเก่าที่สวยงามและเต็มไปด้วยเสน่ห์ทางวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดหมายปลายทางของนักชิมที่ต้องการสัมผัสรสชาติอาหารท้องถิ่นแท้ ๆ โดยเฉพาะเมนูเนื้อฮิดะที่มีชื่อเสียง ทั้ง 8 ร้านอาหารที่แนะนำในบทความนี้ต่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ คุณภาพวัตถุดิบ หรือบรรยากาศที่ช่วยเติมเต็มประสบการณ์การท่องเที่ยวให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น หากใครสนใจสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมสามารถแอดไลน์ LINE ID : @lovelysmiletour ได้เลย
